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Nao’s Choice Vol.1「Alishan / アリサン」 後編

Nao’s Choice Vol.1「Alishan / アリサン」 後編

エシカルコンビニで取り扱っているブランドのことを、もっと沢山の方に知って欲しい!伝えたい!
そんな想いからスタートしたディレクター早坂奈緒の特別企画「Nao’s Choice」
第1回目は、日本でいち早くオーガニックフードの販売をスタートしたオーガニック・ベジタリアンフードのパイオニア、アリサンをPick Up!

今回インタビューを行った場所は、埼玉県日高市にある「阿里山カフェ」。
自然豊かな緑に囲まれながら、ゆったりとした空間で世界各地から届くオーガニック食材と有機野菜を使用したベジタリアン料理を楽しむことができます。
後編ではおすすめの商品から食品ロスへの取り組みについてお伺いしました!

Alishan / アリサン

“健康的な食べ物を家族に届けたい”という想いから始まった「Alishan」。
約30年前、日本ではまだ”オーガニック”という言葉が浸透していなかった時代に、創業者であるアメリカ出身のジャックと台湾出身のフェイが1988年に日本でオーガ二ック食品の卸販売をスタートしました。
ナッツやオートミール等、取り扱う製品は全て、自らが現地に足を運び世界各地の厳選された農家や生産者から仕入れをしています。

ひときわ目をひく、アメリカ風のオシャレな外観が特徴!
休日にはカフェの敷地を利用したマーケットデーなどのイベントを開催しています。

阿里山カフェのランチメニュー。
大豆ミートや植物由来100%の代替え肉オムニミートを使用した料理を中心に、
ヘルシーでボリュームたっぷりなランチが味わえます!

―エシカルコンビニでも大人気のハラペーニョペッパーソースやバーベキューソースはどんな料理に使うのがおすすめですか?

What kind of dishes do you recommend using jalapeno pepper sauce or barbecue sauce?

・ピザのトッピング
・野菜炒め
・サンドイッチやハンバーガーのトッピング
に使うのが良いと思います。
また、甘さを抑え、スパイスの風味を強くしたBBQソース「ブラックガーリック」味も新発売します。

BBQ and jalapenos sauce goes good
- Pizza topping
- Mixed stir fried vegetables
- sandwich / burger topping
We are also launching a BBQ sauce “Black Garlic” flavor which has a stronger spice flavor with less sweetness.

―日本では今食品ロスが大きな問題になっています。食品ロス削減に向け、アリサンが取り組んでいることはありますか?

Now, food loss is a big problem in Japan. Is there anything Alisan is working on to reduce food loss?

アリサンではこの建物を建ててから、敷地内に「なまごみ」を堆肥化するスペースを設けています。カフェから出るもの、倉庫からでるもの、私たち個人の家から出るもの全てその敷地内で堆肥化され、庭の植木鉢に入れたり、また、生ごみの一部は隣の方が飼っているニワトリにあげたり、近くの馬の牧場にあげたりしています。

Alishan, since we built this building, 100% of our “namagomi” space on the ground, we have compost over there. Behind that little. So anything from the cafe, everything from the warehouse, everything from our own personal house is composted on the property and goes into flower pots down in the gardens that three ways to deal with food loss is pressure.
We also give some of the food waste goes to chickens that our neighbors are taking care of as well as sometimes products going to nearby horse farms for animals to eat.

―今後取り組んでみたいことはありますか?

Is there anything you would like to work on in the future?

私たちがやりたいこと、それは「食を通じて人々を繋ぐこと」。
友人、家族、全ての人と食べ物を分かち合うことは素晴らしい経験だと思います。
私たちが何かを食べるとき、それを生産している世界中の農家の人たちとつながりたいのです。そこにはストーリーがあります。彼らは地球と共に働き良い食べ物をつくっている。私たちはそれを尊重し、楽しく分かち合うべきです。それが私のやりたいことです。

What I want to do now to do better what I've been trying to do in the past. Which is to connect people through food.
I find sharing food to be an incredible experience with my friends, with anyone I meet. And that's what I want to connect us when we're eating something, with the farmers around the world that I know that are producing it.
There's a story there where we see that all the farmers are operating from the same place. They work with the Earth. They make good food. We should respect that and we should have fun sharing it. That's what I want to do.

記事では紹介しきれなかったアリサンの魅力秘話を、動画で公開中!

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